Świąteczny stół obfituje w pokarmy, które mogą być przyczyną zwiększonego wytwarzania gazów. Warto wiedzieć, że do najbardziej gazotwórczych należą: cukry z rodziny oligosacharydów, laktoza, niektóre rozpuszczalne włókna oraz skrobia. (więcej…)
Jeśli nie powstrzymamy swojego łakomstwa, za biesiadowanie przy suto zastawionym stole możemy niekiedy zapłacić dokuczliwą niestrawnością i zgagą.
Kiedy jemy węglowodany (cukier, skrobię, błonnik), część z nich nie zostaje strawiona i wchłonięta w górnym odcinku przewodu pokarmowego. Trafia do jelita grubego, gdzie na te resztki czekają bakterie jelitowe. Pod ich wpływem następuje fermentacja. Produktem tej zwykłej reakcji chemicznej są gazy o nieprzyjemnej woni, na którą składa się zapach dwutlenku węgla, wodoru, metanu i azotu. Połknięte podczas jedzenia i picia powietrze dostarcza do tej mieszanki tlenu, co przyspiesza fermentację.
Zdrowe jedzenie – Photo by Ella Olsson from Pexels